Nhoque Recheado

O singular da palavra gnoochi é gnocco. Essa expressão surgiu no século 14 ao norte da Itália e tem em sua base a palavra knohha, um apelido dado aos deficientes mentais ironizados pela nobreza.

Nesse período, os conflitos feudais eram intensos e aos mais pobres restavam como alimento o pão que sobrava dos nobres. Os pobres, então, ralavam o pão e misturavam com água, os condimentos possíveis e mais pequenas quantidades de queijo duro. Esta massa era preparada e dividida em pequenos pedaços com uma colher. Em água fervente ou algum tipo de caldo de carne, esses pedaços eram jogados. Os gnnochi eram consumidos na sopa ou escorridos. 

A nobreza só foi descobrir os gnoochi com a chegada da batata, vindas das Américas no século 18. A massa passou a ficar mais leve e delicada com o uso de uma pasta de semolina e o purê de batata. Os gnoochi de batatas se tornaram costume popular nas mesas de toda ITÁLIA, sinônimo até de produto que traz sorte - dia 29, dia do Nhoque da Fortuna.

Massa fresca, disponível nos seguintes recheios:

  • 4 queijos
  • Calabresa e queijo
  • Presunto e queijo

Modo de preparo:

    Forno Convencional:
  1. Retirar o produto da embalagem e acondicionar em um refratário
  2. Cobrir toda a massa com o molho da sua preferência
  3. Cobrir o refratário com papel alumínio ou papel manteiga, para não ressecar a massa
  4. Levar o refratário ao forno preaquecido em temperatura média (180° C), por 20 minutos

    Micro-ondas:
  1. Retirar o produto da embalagem e acondicionar em um refratário
  2. Cobrir toda a massa com o molho da sua preferência
  3. Cobrir o refratário
  4. Levar o refratário ao micro-ondas e aquecer a massa em potência alta por 6 minutos

Embalagem:

  • 500g
  • 1kg

Conservação:

    Refrigerado (0°C à 8°C). 60 dias à partir da data de fabricação.

    Congelado (-12°C ou mais frio). 120 dias à partir da data de fabricação.

    http://loja.franccini.com.br/massas-tradicionais/nhoque-recheado-500g